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澳门威尼斯备用网址_糖尿病治疗新发现,奶酪有助于控制血糖水平?

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澳门威尼斯备用网址,转自《国际糖尿病》

编者按:奶酪营养丰富,味道醇厚,让人欲罢不能,但其高脂肪高蛋白却又使人望而却步。好消息!好消息!加拿大一项新的研究表明,奶酪有助于控制血糖水平。奶酪爱好者们,理直气壮地吃起来!

最新的研究显示糖尿病前期大鼠食用低脂奶酪和普通奶酪后血糖水平和胰岛素敏感性得到改善,该研究已发表在the journal of nutritional biochemistry杂志上。

加拿大阿尔伯塔大学的营养专家catherine chan主导了这项研究。他们团队在高脂饮食(hfd)(基于猪脂)的胰岛素抵抗大鼠中做了低脂奶酪(low)和普通(reg)奶酪的喂养试验,然后评估潜在的机制。 高脂饮食4周后,分别加入7 g/100 g和10 g/100 g的低脂奶酪和普通奶酪,继续喂养8周。通过口服葡萄糖耐量或胰岛素耐量试验评估血糖水平,之后处死大鼠并收集血清用于代谢组学和脂质分析。肝组织用于测定血糖调节酶和脂质含量。

研究显示,低脂奶酪和普通奶酪均改善了胰岛素敏感性而不影响口服葡萄糖耐量、胰岛素分泌或体重。血清代谢组学鉴定出33种有意义的代谢物,其中21种是磷脂酰胆碱(pc)或溶血磷脂酰胆碱(lpc)。 高脂饮食大鼠血清中lpc c16:1、c17:0、c18:1、c20:3和c24:0显著降低,低脂奶酪或普通奶酪使这些指标正常化。 高脂饮食组中有14种pc含量最低,喂养奶酪后正常。

与低脂饮食(lfd)大鼠相比,高脂饮食大鼠血清胆碱升高了7倍,而奶酪喂养的大鼠未升高。 低脂奶酪喂养升高了肝脏甘油三酯水平。

总之,在胰岛素抵抗大鼠的饮食中添加低脂和普通乳酪改善了体内血糖调节,其机制与磷脂代谢的改变有关——包括奶酪介导的lpc正常化,这些lpc在高脂饮食时降低。

chan指出奶酪使磷脂正常化,这些磷脂来自膳食脂肪,对身体的许多功能至关重要。“无论是低脂奶酪还是普通奶酪,都没有使胰岛素的作用完全正常化,但的确显著改善了胰岛素的作用。”

chan等人的研究结果表明奶酪不会增加心血管疾病和糖尿病的风险,“健康的关键是拥有多样化的美食,而奶酪在大多数人的饮食中占有一席之地。俗话说,一切都在适度。如果我喜欢奶酪,我不会把它从我的饮食中剔除。 这项研究为后续研究打下了基础,期待它为制定膳食指南提供更多依据和更合理的建议。”

参考文献:

anik rz hanning et al. both low- and regular-fat cheeses mediate improved insulin sensitivity and modulate serum phospholipid profilesinsulinresistant rats,the journal of nutritional biochemistry (2018). doi: 10.1016/j.jnutbio.2018.10.018