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500比分直播网页版_夏天必吃的面条,北方人的最爱,这么做真香,面条多吃一碗

500比分直播网页版_夏天必吃的面条,北方人的最爱,这么做真香,面条多吃一碗

500比分直播网页版,夏天天热,很多人都会因此而食欲不佳。酷热的天气也很考验负责做饭的人,因为厨房的热要加个“更”字,但这都挡不住家人对面条的喜爱。夏天我家吃的最多的就是面条,三天两头做一回。煮好的面条在凉水中过一遍,吃下去顿时缓解了酷暑的燥热,心情也会舒坦很多。各种卤轮流着上岗,再搭配着各式菜码,越吃越香。

老北京的炸酱面最为有名,也是很多人的最爱。但一些家常的卤面,做法简单,味道却让人吃一口就会喜欢上。比如我今天做的这个西红柿鸡蛋汆儿卤面,是我从小吃到大的一种面。小时候吃的都是家里自己种的西红柿,天然健康又新鲜。想吃的时候摘下几个就够做一次卤的了。小孩子大多喜欢吃西红柿炒鸡蛋,所以对西红柿打卤面也喜欢,甚至超过了对炸酱面的喜爱。

做这个卤,不用放水,完全利用西红柿汁和酱油形成汆儿,味道纯正。

【西红柿打卤面】

所需食材:

西红柿4个,鸡蛋2个,酱油5勺,盐4克,面条500克,葱花少许, 菜码随意

做法:

1.西红柿去皮,用一根筷子插入西红柿底部,放到火上转圈烤几下,这是西红柿去皮非常方便有效的方法。

2.去好皮的西红柿用刀削成小块。

3. 鸡蛋打成蛋液,锅中放适量的油,油热后倒入蛋液,用筷子快速搅拌,这样摊出的鸡蛋块大小均匀。

4. 锅中放油,油热后放入葱花煸出香味。

5. 倒入西红柿块翻炒出汤汁。

6. 倒入盐和酱油,翻炒。边炒边用铲子将西红柿再切碎些。

7. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒匀出锅。煮好的面条,放上菜码,舀入适量的卤,拌一拌,香。

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